Of je worst lust?

Lekker met Peter en Rogier

Tja, het is wellicht niet de aanhef die u van ons gewend bent. Maar wij hebben nu wel de aandacht!

En dat is voor de heerlijke Spaanse worsten die wij verkopen in de Kaas en ZO winkel aan de Traay in Driebergen.

Het assortiment is zeer uiteenlopend, van Fuet worstjes, truffel-, peper, hazelnoot, olijf, of zelfs de zeewier worst, tot worstjes met vlees van wilde eenden.

Stuk voor stuk hebben de worsten hun eigen identiteit.

Toch is er een grote algemene deler, de begeleiding van de prachtige wijnen van Torres, Rogier vertelt u hier meer over; afgelopen mei ben ik op bezoek geweest bij een fenomeen op het gebied van wijn.

Miguel Torres is uitgegroeid tot een van dé iconen van de Spaanse wijn. Dat werd mogelijk door een hechte familieband en de ambitie om te blijven groeien, met behoud van kwaliteit. Twee mannen waren cruciaal voor het in 1870 opgerichte bedrijf. Miguel Torres Carbó, overleden in 1991, stond aan de wieg van verkooptoppers Viña Sol, Gran Viña Sol, Sangre de Toro en Coronas.

Zijn zoon, de huidige president, Miguel A. Torres, voegde prachtige grootheden aan het gamma toe en heeft het wijngaardbezit enorm uitgebreid. Eigen wijngaarden –maar liefst 1900 hectare– zijn essentieel. Omdat de kwaliteit vooral in de wijngaard wordt ‘gemaakt’, beheert Torres deze met toewijding en perfectie. Ook is er veel variatie in druiven, met de lokale tempranillo, garnacha en parellada, naast uitheemse rassen als cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, chardonnay en gewürztraminer. De afgelopen jaren zijn veel hooggelegen wijngaarden aangekocht, voor broodnodige koelte in een warm klimaat. Dezelfde perfectie wordt gehanteerd bij het maken en opvoeden van de wijnen. De eikenhouten vaten voor de rijping worden zorgvuldig geselecteerd. Het resulteert in befaamde toppers als Mas La Plana en Grans Muralles. Tevens worden die heerlijke Gran Viña Sol, Sangre de Toro en Coronas, waar iedereen van geniet, bepaald niet vergeten. Torres maakt heerlijke wijnen voor iedereen.

De Sangre de Toro heeft een diepe robijnrode kleur met een hint van oker. Rijke Middellandse Zee aroma's met uitbundige tonen van kruiden en bramen. In de smaak vindt men zachte tannines, met elegante geuren van drop en klein, donker fruit zoals bosbessen.

Deze wijn kost de hele maand september 6,99 bij een doos van 6 flessen betaald u er 5.

Met vriendelijke groet,

Rogier de Mol